кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:2,5 л любого бульона или овошного отвара, 5 молодых свеклин с листьями, 2 картофелины, 1 морковь, корень петрушки, 200 г кабачков, 2 луковицы, 1/4 стакана фасоли, 2 помидора, соль, специи, сахар и столовый уксус - по вкусу, сметана, зелень, растительное масло.  Приготовление:У свеклы отрезать ботву, листья пока отложить, а черешки отварить. Свеклу, картофель, морковь, кабачки и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Луковицы мелко нашинковать, обжарить вместе с морковью на масле. Фасоль замочить, затем отварить до готовности. В кипящий бульон положить пассерованные лук и морковь, черешки свеклы, картофель и варить до готовности. За 7-10 минут до окончания варки добавить нарезанные свекольные листья, помидоры, кабачки, фасоль. Приправить солью, специями, уксусом и сахаром по вкусу. Подавать борщ со сметаной и рубленой зеленью. |
|
