кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:Бульон: 1 куриный окорочок, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль, 450 мл воды. Кнели: 1 пучок салата, 1/2 болгарского перца, 1/4 филе куриной грудки, 2 ст.ложки сливок, 1 яичный белок, 1 ст.ложка сливочного масла, соль.  Приготовление:Куриный окорочок залить водой, положить целую очищенную луковицу, корень петрушки, морковь и варить бульон на слабом огне до готовности, посолив по вкусу. Затем окорочок и овощи вынуть, бульон процедить. Приготовить кнели: куриное филе нарезать кусочками, измельчить в блендере. Добавить белок, охлажденные сливки, посолить по вкусу и взбивать до получения пышной однородной массы. Листья салата залить кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем охладить в проточной воде, встряхнуть, разложить на доске. Каждый лист покрыть кнельной массой, посередине в один ряд выложить полоски болгарского перца, свернуть в тонкие рулеты. Сложить рулеты в сотейник, влить немного бульона и припустить на слабом огне до готовности. Готовые рулеты нарезать кусочками, сложить в тарелки, залить бульоном и подавать. |
|
