кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:Тесто: 300 г муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 2 ст.ложки сахара, 100 г сливочного масла, 3/4 стакана молока. Начинка: 4 стакана черники, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка картофельного крахмала, 2 ст.ложки сливочного масла, 2 ст.ложки сока лимона, 1 яичный белок.  Приготовление:1. Ягоды перемешать с сахаром, крахмалом, маслом и лимонным соком, оставить на 20 минут. 2. Муку соединить с разрыхлителем, сахаром, размягченным маслом и молоком, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать слоем 0,5 см и выложить в круглую форму, смазанную маслом. сделав бортики. 3. Накрыть тесто пергаментом, сверху насыпать фасоль. Выпекать 20-30 минут при 180 С. 4. Корж вынуть, остудить, выложить черничную начинку. Оставшееся тесто раскатать толщиной 0,5 см, нарезать полосками толщиной 2,5 см. Уложить их друг на друга так, как плетут корзинку, затем положить решетку на пирог, концы полосок подрезать и соединить с бортиками. Пирог смазать слегка взбитым белком. Выпекать 15 минут при 180 С. При подаче посыпать пирог сахарной пудрой. |
|
