кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:600 г баранины или свинины; 4 сладких болгарских перца; 4 помидора; 2 луковицы; 60 г риса; 100 г сливочного масла; 200 мл бульона; соль, перец по вкусу; любая зелень.  Приготовление:1. Лук очистить. Мясо помыть, нарезать на кусочки, 1 луковицу пропустить через мясорубку вместе с мясом. Обжарить фарш на сковороде со сливочным маслом,посолить, поперчить. Вторую луковицу мелко нарезать. 2. Зелень помыть, мелко нарезать. Половину зелени смешать с жареным фаршем, остальную оставить для украшения. Рис промыть, сварить до полуготовности, добавить в фарш, перемешать. 3. Срезать у перцев донышки с плодоножкой, удалить семена, бланшировать в горячей воде 3 мин, откинуть на дуршлаг. 4. У твердых помидоров срезать донышко, удалить мякоть. Обжарить мякоть помидоров и нарезанный лук на сливочном масле. 5. Наполнить перцы и помидоры мясной начинкой. Выложить в казан, залить бульоном, добавить обжарку из мякоти помидоров. Накрыть крышкой. Тушить 15-20 мин. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.
|
|
