кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:На 6 порций: жир для смазывания формочек, 80 г + 4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 яйцо + 2 яичных желтка, 150 г сливок для взбивания, 125 мл молока.  Приготовление: 1. Четыре жаропрочные формочки (каждая примерно по 150 мл) промажьте жиром. На сковородке растопите на слабом огне 80 г сахара. Сковородку при этом время от времени нужно встряхивать.
2. Когда сахар потемнеет (это будет очень быстро), влейте 1 столовую ложку горячей воды и лимонный сок (осторожно, будет брызгаться!). Кипятите, помешивая, пока весь сахар не растворится.
3. Жидкую карамель разлейте в подготовленные формочки — так чтобы у каждой полностью покрыть дно. Разогрейте духовку до г 150°.
4. Смешайте яйцо, желтки, сливки, молоко и 4 столовые ложки сахара. Поставьте формочки в форму для запекания, а ее — на решетку духового шкафа. Разлейте по формочкам яичную смесь.
5. В форму для запекания налейте горячей воды на % высоты формочек с кремом. Выпекайте примерно 50 минут. Готовый десерт остудите, накройте и поставьте на 2-3 часа на холод.
6. Проведите по внутреннему краю формочек ножом, накройте каждую десертной тарелкой, прижмите и одним махом переверните. Снимите формочку и подавайте десерт на стол. |
|
