кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:1/2 тыквы Хоккайдо (примерно 400 г), 3 головки лука-шалота, 2 красных перчика чили, перец грубого помола, 350 г говядины, 3 столовые ложки растительного масла, 400 г широкой лапши (например, паппарделле), 1 лайм, 2 веточки тимьяна, 5 столовых ложек сухого белого вина, 200 мл сливок, 1 спелое авокадо (примерно 200 г).  Приготовление: 1. Из тыквы удалите семечки, снимите кожуру, мякоть нарежьте кусочками. Очищенный лук-шалот нарежьте кубиками. Перчики чили нашинкуйте, удалив семена.
2. Вскипятите 3-4 литра подсоленной воды. Мясо нарежьте полосками и обжарьте в растительном масле на сильном огне пару минут. Поперчите, достаньте из сковородки.
3. На той же сковородке, не сливая жир, разогрейте столовую ложку масла. Тыкву и шалот обжаривайте 5 минут, переворачивая. Добавьте чили припустите еще немного.
4. Положите в кипящую воду лапшу и приготовьте, как указано на упаковке, помешивая, чтобы не склеилась. Лайм отожмите, тимьян помойте и крупно нарубите.
5. Добавьте к тыкве вино, сливки и тимьян и тушите 5 минут. Авокадо разделите на половинки, удалите косточку. Извлеките мякоть ложкой и нарежьте кубиками.
6. К овощам добавьте мясо и готовьте 2-3 минуты. Добавьте авокадо, приправьте перцем и соком лайма. Макароны слейте и перемешайте в сковороде с овощами.
|
|
