кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:400 г коричневых шампиньонов, 200 г лисичек, 3 головки лука-шалота, 3 веточки тимьяна, 500 г куриного филе, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, перец, 150 г + 2 столовые ложки сливок для взбивания, 50 г сыра горгонзола, 1 упаковка(примерно 250 г) замороженного слоеного теста, желток одного яйца.  Приготовление:1. Щеточкой или бумажным полотенцем удалите с грибов грязь, слегка сполосните водой. Маленькие оставьте целиком, большие разрежьте на половинки. Лук-шалот почистите и нарежьте мелкими кубиками. Тимьян промойте и порубите. 2. Мясо помойте, промокните, нарежьте тонкими полосками. Обжаривайте в горячем масле, переворачивая, 3 минуты. Посолите, поперчите, достаньте из сковородки. 3. На оставшемся жире примерно 5 минут обжаривайте грибы. Добавьте лук-шалот и тимьян и подержите на огне еще немного. Долейте 100 мл воды и 150 г сливок, вскипятите. Добавьте горгонзолу кубиками, чтобы расплавилась. 4. Тесто раскатайте, разрежьте пополам поперек. Одну половинку положите в промытую холодной водой форму для запекания и поставьте в разогретую до г 175 °С духовку на 10 минут. 5. Достаньте из духовки форму и распределите по дну будущего пирога курицу и грибы с соусом. Накройте начинку оставшейся частью теста, прихватите по краям и несколько раз проколите по центру. Яичный желток взбейте с 2 столовыми ложками сливок. Обмажьте пирог и продолжайте выпекать при той же температуре 25-30 минут.
|
|
