кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:На 8 порций: 250 г муки (+ 1 ст. л.), 2 ч. л. пекарского порошка, соль, 100 г нежирного творога, 100 мл молока, 100 мл растительного масла; Начинка: 175 г репчатого лука, 25 г имбиря, по 250 г брокколи и цветной капусты, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. овощного бульона, 3 яйца, 200 мл молока, 100 мл густых сливок, 50 г тертого пармезана, 100 г сыра фета, соль, перец, горсть миндальной стружки.  Приготовление:1. В глубокой миске смешайте муку, пекарский порошок и щепотку соли. Творог, молоко и растительное масло перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку с пекарским порошком и миксером вымесите тесто. 2. Лук очистите, порубите. Имбирь очистите и натрите на терке. Брокколи и цветную капусту помойте, разделите на соцветия. 3. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске. Глубокую форму (диаметром 25 см) намажьте жиром и выложите пласт теста. Хорошо прилепите тесто к бокам формы, а на дне проколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте примерно 10 минут при г 200°С. 4. Сливочное масло разогрейте на сковороде. Положите имбирь, лук и несколько минут тушите. Затем добавьте брокколи, цветную капусту, 150 мл воды и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 5 минут. Затем слейте всю жидкость. 5. Взбейте яйца со сливками и молоком. Посолите, поперчите, добавьте тертый пармезан. 6. Овощи выложите на корж теста и залейте яично-сливочным соусом. Поставьте в духовку и запекайте еще 35 минут. Фету порежьте, смешайте с миндальной стружкой и за 5 минут до готовности пирога выложите сверху. |
|
