кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:Для теста: 1,5 стак. муки; 100 г слив, масла; 1 желток; 1 ст. л. ледяной воды; 0,5 ч. л. соли; раст. масло для выпек. Для начинки: 1 кг тыквы; 5 ст. л. сахара; 2 яйца; 0,5 ч. л. соли; 200 мл жирных сливок; имбирь, корица, ванил. сахар по вкусу; сахарная пудра  Приготовление:1. Муку растереть с маслом. Добавить воду, желток. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холод на 30 мин. 2. Тыкву нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой, чтобы она закрыла тыкву, и варить до мягкости. Размять, переложить в сито, чтобы стекла жидкость. 3. Тесто раскатать и выложить в разъемную форму. Наколоть вилкой и накрыть промасленной бумагой. Убрать на 15 мин в холод. Выпекать 2 мин в духовке при 200°С. Бумагу снять, выпекать 5 мин. 4. Яйца взбить с сахаром и перемешать с тыквенным пюре, добавить сливки, соль, пряности и перемешать. 5. Начинку вылить на корж. Выпекать 40 мин в духовке при 190°С. Форму снять, пирог посыпать сахарной пудрой. |
|
